AMANITA MUSCARIA – bajeczny wygląd i cudowne właściwości?
Nareszcie jest . W tym roku długo kazała na siebie czekać. Może ze względu na suszę w lesie, gdyż wrzesień tego roku dopisał iście wakacyjna pogodą. Amanita Muscaria o bajecznym wyglądzie, a jakże niewdzięcznej sławie. Straszą nią właściwie w każdym atlasie grzybowym i każdych mediach. Czy aby na pewno Czerwona Księżniczka często ukazywana w bajkach jest taka straszna? Przyjrzyjmy się więc jej zatem bliżej. Przecież w niektórych częściach Europy, Azji i Ameryki Północnej stosowana jest wewnętrznie jako lek. Jeżeli chodzi o toksykologię i biologiczne działanie substancji aktywnych znajdziemy w niej: – muskarynę, kwas ibutenowy i muscymol. I tak zaczynając od pierwszej substancji muskaryny w Amanicie jest niewiele (0,0002) Są to tak śladowe ilości, że trzeba by zjeść jednorazowo ponad 120kg grzyba, aby mogło dojść do śmiertelnego zatrucia. Każdy jadalny grzyb ma w sobie jakieś toksyny i po spożyciu 100kg pieczarki efekt będzie taki sam. Warto tu podkreślić, że po odpowiednim leżakowaniu muskaryna znika właściwie do zera. Jest to substancja parasympatykomimetyczną co oznacza, że stymuluje ośrodkowy układ nerwowy, pobudza perystaltykę jelit, skurcz mięśni gładkich przewodu pokarmowego i np. rozkurcz zwieraczy. Można też zauważyć przy większym spożyciu zwężenie źrenic czy zwolnienie tętna, a zmniejszenie siły skurczu. Tak jak wspomniałam muskaryny jest właściwie tyle co ,,kot napłakał” . Jeśli miało by się przypisać jakieś trujące właściwości to być może do kwasu ibutenowego, który jest nietrwały i w procesie dekarboksylacji (pod wpływem temperatury) przechodzi w muscymol. Jest wiele badań mówiących o tym, iż suszenie w 70- 80 stopniach może podnieść ilość muscymolu nawet o 700-800% Dlatego odradza się spożywanie surowego grzyba, a zaleca suszenie i tu inaczej jak innych grzybów w wysokiej temperaturze. Jest to substancja psychoaktywna będąca selektywnym agonistą receptora GABA. A to jeden z najważniejszych neuroprzekaźników: działa uspokajająco, przeciw lękowo, ułatwia zasypianie oraz relaksuje. Żadne trwałe uszkodzenie nigdy nie było odnotowane. Muscymol jest też ogólnie łagodnym środkiem zwiotczającym i przeciwdepresyjnym. Kwas ibutenowy i muscymol działają jak neuroprzekaźniki zaangażowane w kontrolę aktywności neuronów rdzeniowych w ośrodkowym układzie nerwowym. Obydwie te substancje przekraczają barierę krew-mózg. Kwas ibutenowy stosowany w niewielkich ilościach aktywuje receptory NMDA, więc jest ważnym mechanizmem w regulacji pamięci, uczenia się i neuroplastyczności. Różnica w stężeniu różnych substancji może być wielka. Zależy od czasu, miejsca zbioru, wielkości grzyba i przede wszystkim jego obróbce. Robisz to zatem na własną odpowiedzialność.
P.S posiadanie i spożywanie muchomora czerwonego nie jest prawnie zakazane w Polsce. Jeśli chcesz go szukać to szczególnie lubi brzozę brodawkowatą, jednak dobrze zaprzyjaźnia się też z jodłą, sosną, świerkiem, a nawet osika i dębem. Bezpieczne w użyciu są samodzielnie wykonane preparaty do stosowania zewnętrznego takie jak maści, kremy czy wcierki. Można je stosować na: – żylaki, czyraki, przetoki – neuralgię – zapaleniach nerwów – patologii stawów (zwyrodnienia i bóle) – łuszczycę – egzemy Czy chciałbyś/abyś taki przepis
