1 kg karkówki

2 średniej wielkości cebule

1 kg kapusty kiszonej

3 łyżki smalcu

3 ząbki czosnku

Przyprawy: sól, pieprz

Karkówkę (sztuka mięsa w całości) ponacinaj na plastry w sposób aby mięso nie było przecięte do końca. Czosnek przeciśnij przez praskę. Natrzyj mięso przyprawami, czosnkiem oraz smalcem. Cebulę pokrój w plastry i ułóż między plastry mięsa. Mięso wstaw do lodówki na całą noc.

Na dnie naczynia żaroodpornego ułóż część kapusty kiszonej, następnie włóż mięso i na sam wierzch znów kapustę, przykrywając nią mięso ze wszystkich stron. Naczynie do zapiekania przykryć i piec w 180 °C przez 2-2,5h.

.

.

.

.

.

.

.