KETO SCHAB Z PUREE BROKUŁOWO-BAZYLIOWYM
Potrzebujemy:
Schab 0,4kg Masło klarowane 60g Pieczarki 250g Cebula 2 sztuki Ulubione przyprawy Woda lub bulion 1/2 szklanki Brokuł 1 sztuka Bazylia świeżaPrzygotowanie:
Mięso pokroić na plastry o szerokości 1,5-2 cm, natrzeć solą i pieprzem. Cebule pokroić w pióra. Na patelni rozgrzać połowę masła klarowana i zeszklić cebulę. Następnie obsmażyć mięso na złoty kolor. Schab podlać wodą, dusić pod przykrywka do miękkości około 40 minut. Na osobnej patelni, obsmażyć pieczarki na łyżce masła klarowanego. Pieczarki dodać do schabu doprawić do smaku. Brokuł pokroić na różyczki. Następnie ugotować, odcedzić i przełożyć do wysokiego naczynia. Zblendować z bazylia z resztą masła. Doprawić do smaku.
Gotowe! 
Przepis przygotowała:
Zuzanna Nowak
