KETO SCHAB Z PUREE BROKUŁOWO-BAZYLIOWYM

Potrzebujemy:

Schab 0,4kg
Masło klarowane 60g
Pieczarki 250g
Cebula 2 sztuki
Ulubione przyprawy
Woda lub bulion 1/2 szklanki
Brokuł 1 sztuka
Bazylia świeża
Przygotowanie:
Mięso pokroić na plastry o szerokości 1,5-2 cm, natrzeć solą i pieprzem. Cebule pokroić w pióra. Na patelni rozgrzać połowę masła klarowana i zeszklić cebulę. Następnie obsmażyć mięso na złoty kolor. Schab podlać wodą, dusić pod przykrywka do miękkości około 40 minut. Na osobnej patelni, obsmażyć pieczarki na łyżce masła klarowanego. Pieczarki dodać do schabu doprawić do smaku. Brokuł pokroić na różyczki. Następnie ugotować, odcedzić i przełożyć do wysokiego naczynia. Zblendować z bazylia z resztą masła. Doprawić do smaku.
Gotowe! 😊

 

Przepis przygotowała:

 

Zuzanna Nowak